impasto di lievito madre, pomodoro, cipolla, origano, acciuga, pangrattato.

riso, burro, pangrattato, parmigiano reggiano, ragù, piselli.

riso, pangrattato, melanzana fritta, ricotta salata, salsa di pomodoro, basilico.

- piatto vegetariano

riso, burro, pangrattato, merluzzo, aringa affumicata, porro, latte, patate erba cipollina.
(omaggio alla Scozia)

sovracoscia di pollo da allevamento all'aperto,  salsa di soia, miso, zenzero, amido di mais, farina 00, olio di semi di girasole.

Pane di lievito madre, hamburger di rapa rossa, cheddar vegetale, ceci e soia, maionese senza uova alla senape, cipolla caramellata al vino rosso, insalata, rapa rossa fermentata.

270 gr circa

riso, pangrattato, funghi, zucca, burro, farina 00, uova, parmigiano reggiano, latte, noce moscata.

riso, pangrattato, asparagi, cipollotto, farina 00, uova, parmigiano reggiano, latte.

Bun di lievito madre , wurstel di seitan e ceci, maionese veg, ketchup, cetriolini, peperoncini jalapeno, cipollotto.

Bun di lievito madre, carota glassata al Pimenton de la Vera, senape alla carota caramella, carota e rapa fermentata.

gambero rosso siciliano, verdure di stagione, limone, olio extra vergine d’oliva. 

- gluten free

carciofi, zucca, melanzana, sedano, uvetta, pinoli, patata, buccia di arance, aceto di vino bianco, zucchero, olio extra vergine d’oliva.

- piatto vegetariano

tonno rosso, arance siciliane, finocchi, olio extra vergine d’oliva.

- gluten free

carpaccio di ricciola, erbette di Gandò, olio extra vergine d’oliva.

- gluten free

tagliatella di seppia e crema di piselli, limone fermentato.

- gluten free

carciofi, parmigiano reggiano, latte, panna, sale, pepe, liquirizia.

spaghetti al torchio, seppia, il suo nero, aglio, cipolla pomodoro, olio aromatizzato al mandarino.

- da completare a casa seguendo semplici istruzioni che vi invieremo via chat

anelletti siciliani, ragù, piselli, melanzane, salame, besciamella, pangrattato, pomodoro, parmigiano reggiano.

spaghetti al torchio, gamberi, verdure di stagione, olio aromatizzato al bergamotto. 

- da completare a casa seguendo semplici istruzioni che vi invieremo via chat

merluzzo, carciofi, verza, olio extra vergine d’oliva.

- gluten free

polpo mediterraneo, capperi, olio extravergine d’oliva, tè nero affumicato Lapsang Souchong, patata.

- gluten free

tonno rosso siciliano, pangrattato, olio extra vergine d’oliva, sale di capperi, origano, frutta di stagione, insalata gentile.

costine di maiale, paprika, zenzero, curcuma, patate arrosto, alloro, rosmarino, foglie di pepe di sechuan, salsa di soia

150 gr di di scottona, pangrattato, olio extra vergine d’oliva, sale di capperi, origano, frutta di stagione, insalata gentile.

zucchero, ​panna,​ cioccolato bianco, alkermes, ​pan di spagna, ​gelée di lamponi.

(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.

ricotta, ​canditi,​ cioccolato, pasta di mandorle, pistacchi, ​ ​pan di spagna.

(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.

uova​, zucchero, ​latte​, fecola di mais, vaniglia, limone, cioccolato, mascarpone, ​panna,  caffè, ​amaretti​, ​pan di spagna.

(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.

uova​, zucchero, ​latte​, fecola di mais, vaniglia, limone, cioccolato, alkermes, ​pan di spagna.

(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.

uova​, zucchero, ​latte​, fecola di mais, vaniglia, limone, cioccolato, alkermes, ​pan di spagna.

(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.

con la ricotta del caseificio Rosola di Zocca, zucchero a velo, mandorle, pistacchi.

pistacchi siciliani, cioccolato bianco, burro, ​zucchero, vaniglia,​ latte.
(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.

pistacchi siciliani, cioccolato bianco, burro, ​zucchero, vaniglia,​ latte.
(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.

pistacchi siciliani, cioccolato bianco, burro, ​zucchero, vaniglia,​ latte.
(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.

Si chiama Ghirlandina, in omaggio alla città di Modena e alle opportunità che mi ha dato. È un dessert a base di pan di Spagna con una bagna al Nocino di Modena,  crema di mascarpone, composta di amarene brusche di Modena IGP, una goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena e sopra una torta tenerina al cioccolato a celebrare la torta Barozzi tipica di Vignola.

zucchero, ​panna,​ cioccolato fondente, ​pan di spagna, ​uova, burro, arachidi, mandorle, composta di amarene brusche di Modena igp, Aceto Balsamico Tradizione di Modena DOP, nocino di Modena, mascarpone.

(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.

Cioccolato fondente, zucchero di canna, lamponi.

(vuoto a rendere - 1€ a barattolo)*
*Abbiamo introdotto la policy del vuoto a rendere per i barattoli in vetro: se ci rendi il barattolo ti ridiamo indietro 1€.È un piccolo gesto simbolico, antico e moderno allo stesso tempo, per contribuire nel nostro piccolo ad essere più sostenibili per l’ambiente.